Ingredientes:
- 210 grs harina
- 8 grs polvos de hornear
- 3 grs bicarbonato
- 150 grs azúcar
- 1 manzana rallada
- 1 manzana
- 2 huevos
- 10 grs vainilla
- 120 ml aceite canola
- 120 ml yogurt natural (estilo griego)
Topping de canela:
- 50 grs azúcar
- 10 grs canela
- 20 grs mantequilla
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180ºC
- En un bowl agregar la harina, bicarbonato, polvo de hornear, azúcar y la manzana rallada. Mezclar suavemente todo.
- En otro bowl, poner los huevos, vainilla, aceite y yogurt, batir poco y suavemente la mezcla.
- Agregar los ingredientes líquidos a los secos con una cuchara de palo, cuidando de no sobre batir. Agregar al molde de 26 cm de diámetro o molde rectangular de 25cm enmatequillado.
- Para el topping de canela, mezclar los 3 ingredientes y cremar hasta obtener una crema suave. Poner encima de la mezcla del molde y marmolear.
- Ordenadamente poner rodajas de manzanas cortadas finas.
- Hornear por 40 minutos aproximadamente, asegurarse de que esté bien cocido untando un palito de brocheta o una puntilla (debe salir sin mezcla líquida). Retirar del horno y esperar a que se entibie o enfríe para cortar y comer.